大ウイキョウ油

〜少量でも存在感のある香りの王様〜

モクレン科の常緑樹の実を乾燥させたものです。 星型をしているので、別名『スターアニス』とも呼ばれています。 甘い芳香が特徴で、ほんの少量で料理に独特な風味を添えてくれます。 インドでは「香りの王様」といわれているほどで、殺菌効果もあります。

成分

成分の80〜90%がアネトール。 5〜8%含まれている精油は、香水やポプリに独特なアクセントをつけるときに用いられています。

作用

健胃作用、興奮、鎮痛作用があります。 また、体を温める効果も。 気分が落ち込んで食欲がないときや、冷えておなかが痛むときなどにも良いとされています。

起源

スターアニスの原産地は中国。 中国や日本では古くからスパイスや漢方薬として使われてきました。 ヨーロッパに伝来したのは16世紀末のことです。

民間療法の例

芳香成分が胃腸の働きを促進し、また喉の炎症も和らげるため、胃弱や風邪薬に効く漢方として用いられています。

マメ知識

薬用としては健胃、鎮痛、駆風などの効果があるといわれています。 また、抗インフルエンザ薬「タミフル」の原料としても使われています。 香りには鎮痛効果もあるので、乾燥させた大茴香の実に精油をふりかけて芳香剤にするのもオススメです。